馬鈴薯
過年那時有吃過一次，但有長疹子(不知是南瓜還是馬鈴薯引起的)，所以好些時候
沒碰了，現在又把它放入菜單中。
| [營養成分] | |
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水分79.9克、蛋白質2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.6克、熱量77千卡、粗 纖維0.3克、灰分0.8克、鈣11毫克、磷64毫克、鐵1.2毫克、胡蘿蔔素0.01毫克 、硫胺素0.10毫克、核黃素0.03毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸10毫克。
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| [營養分析] | |
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馬鈴薯含有澱粉、蛋白質、磷、鐵、無機鹽、多種維生素，兼具蔬菜、糧食雙 重優點。 在馬鈴薯的全部營養物質中，澱粉含量佔第一位，其次是蛋白質。馬鈴薯的蛋白 質屬於完全蛋白質,能很好地為人體所吸收，它所含的維生素C比去皮的蘋果高一 倍。古時人們出海遠航，為進免發生壞血病，都隨身帶著馬鈴薯。一個人吃200～ 300克鮮馬鈴薯，就可補償他一晝夜裡維生素C的消耗。馬鈴薯的各種營養成份比 例平衡，而且全面，曾有資料報道，每天只吃全脂牛奶和馬鈴薯，便可得到人體 所需的一切食物元素。 結茼萵苣 萵苣的營養價值很高，含礦物質、鈣、磷、鐵較豐富，亦含VA、VB1、VB2、 VC、尼克酸、蛋白質、脂肪、糖類、灰分及鉀、鎂等微量元素和食物纖維等。 它的葉片和莖部折裂時，會出現乳白色的液汁。它還含有一種叫萵亞油的萵苣 素，故吃時微帶苦味。一般人吃萵苣常將葉片全部棄置不用，非常可惜。其實 ，葉片中所含的各種維生素和礦物質的成分，比肉質莖要高)。 萵苣具有食療功效： 飲湯食用，可增加產婦乳量。
腫。
指甲、毛髮、皮膚的發育，促進血液的迴圈。
白牙齒，明眼目。 青江菜 青江菜含有豐富的維生素Ｃ、鈣質及葉酸，對高血壓、動脈硬化有預防的效 果，也能維持牙齒、骨骼的強壯，豐富的維生素A對於眼睛的保養上有極佳的 幫助。由於青江菜含有維生素A、Ｃ和蛋白質，因此對於肌膚有很大的保養功 用。此外，青江菜富有纖維質，可以有效改善便秘。 |
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甜碗豆仁
這個我查不到，但它卻是很好的豆類食材，因為富含鉀離子。
另外媽咪我這次有買雞胸骨來熬高湯，不過我有個疑問，為啥每次弄肉泥都覺得
好腥唷!!
食材的處理方式還是老樣子，就是通通冰磚處理，但這次胡蘿蔔改成切細丁蒸熟，
開始讓靖練習吃顆粒的東西。
我家屁靖是個愛吃的小人，像蛋麻我這種毫無廚藝的來弄他的便當，照樣吃得精光
，我想，誰弄食物給靖吃，應該都很有成就感吧，只是最近靖有點大硬便，所以要
多補充水份。
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